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土佐料理 たたき亭

土佐料理 たたき亭

これぞ高知の味！と県外客を唸らせる

この店の鰹タタキやうつぼ料理は、県外からわざわざ食べに訪れる客も少なくない。大将の豪快な包丁さばきや、契約農家から取り寄せる無農薬にこだわった藁で焼く、鰹タタキの藁のにおいや立ち上る炎など、舌で味わう前から五感すべてで土佐料理を楽しませてくれる。また白身で淡白なうつぼ料理は、唐揚げや卵とじなど味がバラエティに富んでいて、うつぼは初めてという人も満足させる。吟味した素材と職人の確かな技で、「これぞ高知の味！」と県外客に自信をもって言える。