ゆず鍋／5,250円（3人前）
ぽん酢やドリンクなど柚子製品で有名な馬路村。その馬路村で、２０１１年秋、柚子の皮を使用した鍋が誕生。出汁に土佐ジローの肉、野菜を入れて、最後に千切りにした柚子の皮を入れたら完成。お鍋の蓋を開けると柚子の香りが広がります。
馬路温泉（うまじおんせん）
〒７８１-６２０１
安芸郡馬路村馬路３５６４-１
TEL.０８８７-４４-２０２６
ごめんケンカシャモ鍋／650円（1人前）～3,000円
（2～3人前）程度
無念にも龍馬が食べ損ねた「シャモ鍋」を代わりに食べようと、坂本家の遠祖三代が眠るゆかりの地南国市の飲食店で「ごめんシャモ鍋社中」を結成し、農家の庭先で育ったシャモと豊富な野菜を組み合わせた「シャモ鍋」の提供を開始。
ごめんシャモ研究会
〒783-0011
南国市後免2-3-13
TEL.088-855-7418
山芋汁／400円
安田町の適度な湿度をもたらす地質は、山芋の育成に最適。試行錯誤してできた、かつお節・昆布出汁のお汁は、山芋にマッチし、年齢・性別を問わない味です。山芋はすりおろして、かき混ぜるだけで、お汁の中でお団子に。その上にねぎ・ゆずをのせればさらに美味。
※提供期間：11月～3月末頃（山芋がなくなり次第終了）
味工房じねん
〒781-6430
安芸郡安田町正弘５６６
TEL. ０８８７-３９-２３６６
ボタン鍋／2,500円（1人前）
土佐では「山鯨（やまくじら）」とよばれ古くから親しまれてきた猪。深みのあるその肉は、煮込めば煮込むほどやわらかくなります。食事のあとは、ゆっくり温泉でおくつろぎください。
財団法人 奥物部開発公社 べふ峡温泉
〒７８１-４６４４
香美市物部町別府452-8
TEL.0887-58-4181
ウツボ鍋／980円（1人前）
ウツボのタタキ発祥の土佐市で新たな鍋が誕生！！ぷりぷりでやわらかいウツボと高知ならではの地元産にんにく葉は相性抜群。子供からお年寄りまで親しみやすい鍋に仕上がっています。コラーゲンたっぷりで女性にもオススメ。お好みに合わせて、店こだわりのポン酢でお召し上がりください。
魚菜 稲月（うおな いなつき）
〒７８１-１１０５
土佐市蓮池２１８５-１
TEL.０８８-８５２-１７７７
ぢちち鍋／700円
佐川町の酪農家が愛情を込めて育てた乳牛の生乳を地元の乳業家が、生乳本来の自然な味わいを損なわずに牛乳に。その地元の乳「地乳（ぢちち）」をふんだんに使って作られたのが「ぢちち鍋」。地元の野菜を使い、「ぢちち」の新鮮な風味を活かした鍋は、絶品。締めはパスタを入れてカルボナーラ風で！！
居酒屋 日向（ひな）
〒789-1201
高岡郡佐川町甲1059-6
TEL. ０８８９-２２-1375
きじ鍋
四国カルスト山麓、四万十川源流域の平均標高約700ｍ付近で自然に近い環境で育てられ、味・肉質ともに町内外で高い評価を受けている梼原のきじ。きじ肉は年中おいしく食べられますが、冬の“きじ鍋”は、また格別！（要予約）。
※料金、提供期間はお問い合わせください。
梼原町きじ生産組合
〒785-0661
高岡郡梼原町六丁62
TEL. 0889-67-0831
伊勢海老鍋／5,000円（一匹コース）
9,500円（二匹コース）
旬、真っただ中の自慢の伊勢海老を多くの人に食べてもらいたいと、格安の値段でコース設定。しちりんにかけた鍋がグツグツ鳴り始めると食べ頃のサイン。
窪津漁業協同組合
〒787-0312
土佐清水市窪津482-2
TEL. 0880-82-7111
