高知食楽図鑑｜南国土佐生まれの個性派バーガー特集 2011.04

使用食材／野菜・鰹

5019（ゴーイング） PREMIUM FACTORY

龍馬バーガー／790円

坂本龍馬の豪快さにちなんで名づけられた「龍馬バーガー」。大きなバンズに、ハンバーグ、カツオ、高知特産の野菜が入ってるBIGなバーガー！

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TEL：088-872-5019 住所：高知市帯屋町1-10-21 営業時間：11時～翌3時　日/～翌1時定休日：無休

使用食材／地鶏・米ナス・ゆず

高知自動車道南国サービスエリア（下り線）

土佐維新バーガー／380円

龍馬にちなんだ軍鶏肉（はちきん地鶏）に、岩崎弥太郎の出身地安芸の米茄子、これらをお好み焼き風生地で挟みました。中岡慎太郎の出身地北川村のゆずを使用したゆずマヨネーズが味の決め手。

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TEL：088-866-0005 住所：南国市岡豊町小蓮1012-2

使用食材／にら

苺屋

照り焼きにらバーガー／210円

香南市の食のまちおこし「にらプロジェクト」から生まれたご当地バーガー。生産量日本一を誇る香南市の「にら」を使った照り焼き味のバーガーは、イベントでも即完売する人気ぶり。

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TEL：0887-56-0939 住所：香南市野市町西野520-7

使用食材／土佐赤牛

米米ハート（コメコメハート）

れいほくビーフバーガー／280円

古くから良質の米産地として知られている土佐嶺北。ご当地の米粉パンと地元産の土佐赤牛と野菜が絶妙にコラボした自信の逸品。

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TEL：0887-82-0074 住所：土佐郡土佐町田井1495-1

使用食材／鹿

(財)奥物部開発公社べふ峡温泉

もみじバーガー／セット530円

ツキノワグマも生息する物部の自然豊かな山の中で育った鹿肉で作ったバーガー。天然のうまみタップリの鹿肉は大人気。日曜、祭日限定販売。

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TEL：0887-58-4181 住所：香美市物部町別府452-8

使用食材／鯛

お魚工房みなみ丸

須崎龍馬バーガー／300円

豆腐や野菜を練り込んだすり身状の鯛をフライにし、バンズに挟んだバーガー。ソースは秘伝の“鯛みそ”をアレンジ。まろやかさ、コクのある味、爽やかな香りの3拍子が揃った逸品。

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TEL：0889-47-0770 住所：須崎市大谷214-8

使用食材／シイラ

道の駅　あぐり窪川

しいらバーガー／250円

道の駅あぐり窪川ご当地バーガー第１弾。四万十町興津産のシイラ（マヒマヒ）のフライに四万十町産の米粉を使ったバンズ、オリジナルのタルタルソースを添えて。

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TEL：0880-22-8848 住所：高岡郡四万十町平串284-1

使用食材／なす

レストランラポール

安田なぃーすバーガー／900円

安田産ナスのフライと、レタス、トマトなどの野菜を挟んでボリューム満点。シャレが効いたネーミングが楽しいハンバーガー。

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TEL：0887-38-5331 住所：安芸郡安田町安田1574-3

使用食材／アジ

321弁当

魚ロッケバ－ガ－／300円

大月町柏島で生まれたアジのすり身に野菜を加えた魚ロッケとたっぷり野菜を地元産のパンにはさんで美味しく召し上がれ！

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TEL：0880-73-1755 住所：幡多郡大月町弘見2692番地

使用食材／さば

ベイクショップポミエ

さばぁーがー／200円（シングル）
380円（ダブル）

「安心して食べられる」「子どもに食べさせたい」と地元の主婦3人が開発したご当地バーガー。清水サバの竜田揚げとたっぷりのタルタルソースが相性抜群！

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TEL：0880-82-0143 住所：土佐清水市天神町1-16

使用食材／鰹

道の駅ビオスおおがたひなたや食堂

カツオたたきバーガー／500円
（ドリンク付きセット600円）

カツオ節が練りこまれたこだわりパンに、タタキとレタス、タマネギをサンド。味付けは地元漁師の船上調理をヒントにしたしょうゆベースのたれにマヨネーズ。

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TEL：0880-43-311 住所：幡多郡黒潮町浮鞭953-1

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