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毎日、新鮮な豆乳を使って作るとうふは、大豆の旨みがギュッと凝縮された逸品。おすすめは、そのとうふを七変化させ、季節の味わいに仕立てるコース料理。肉や魚の一品もあり、食べ応え十分!味わい豊かなお昼の膳は、2週間ごとに献立が変わる心和むごちそう。